Style n° 85268951; Code couleur : 000
Tim Anderson puise dans la riche culture japonaise de la cuisine déjà végétalienne ou presque, de sorte qu'il n'y a pas de tristes substituts ni de manquements au niveau du goût. Des classiques comme le Tempura de légumes, l'Onigiri, le Gyoza de champignons et le Tofu frit au Dashi, aux astucieuses conversions végétaliennes comme le Curry de chou-fleur Katsu, le Ramen à l'oignon français et le Tofu piquant et anesthésiant à la sichuanaise avec des céréales anciennes, il n'est pas nécessaire d'être végétalien pour savourer ces recettes succulentes.
- 208 pages
- Plus de 80 recettes
- Par Tim Anderson
Qualités et caractéristiques environnementales
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